Kistanje do 29.03.2025.
Fešta od okusa – Dani maslinovih ulja zaleđa ŠKŽ, manifestacija je posvećena promociji maslinovih ulja šibenskog zaleđa, edukaciji maslinara i ugostitelja te uživanju u autohtonim delicijama.
Manifestacija pruža jedinstvenu priliku za istraživanje bogatstva okusa regije kroz vrhunska maslinova ulja, lokalne delicije i ugodno druženje. Atraktivnim nizom radionica, degustacija i kulinarskih programa, Fešta od okusa povezuje lokalne proizvođače, stručnjake, voditelje kušaonica, kuhare i ljubitelje dobre hrane s ciljem edukacije, očuvanja tradicije, podizanja svijesti o važnosti kvalitete maslinovih ulja te promicanja autentičnih okusa šibenskog zaleđa.
U okviru manifestacije 23. ožujka 2025. (nedjelja) održat će se edukativna radionica za voditelje kušaonica pod nazivom; Sljubljivanje sireva i maslinovih ulja. Radionica će se održati u prostoru Dobre spize, u Kistanjama (Franje Tuđmana 101), s početkom u 11.00 sati.
PROGRAM:
23. ožujka 2025.
11.00 – 13.00 Radionica za voditelje kušaonica – Maslinovo ulje i sir se ljube u kušaonici Dobra spiza, Kistanje (Franje Tuđmana 101). Pokazna demonstracija pod vodstvom Dine Bebića. Sudionici će imati priliku kušati jela od sira s maslinovim i aromatiziranim uljima, uz odabrana vina.
28. ožujka 2025.
Buša na pjatu – Program za voditelje restorana i uzgajivače buše – Ruralni poduzetnički inkubator Krka Kistanje, Franje Tuđmana 106A
9.00 – Radionica otkoštavanja mesa (Zdravko Tomšić, METRO) – konfekcioniranje mesa za ugostitelje.
10.00 – Masterclass ‘Buša na pjatu’ – Tri vrhunska kuhara (Goran Kočiš, Dino Bebić, Mate Sučić) pripremaju jela koja će se degustirati uz odabrana maslinova ulja i lokalna vina.
14.00 – Degustacijski ručak za sve sudionike.
15.30 – Panel diskusija: ‘Od polja do stola’ – uz sudjelovanje predstavnika AZRRI-ja, METRO-a i renomiranih ugostitelja s fokusom na dugoročnoj održivosti autohtonih sorti mesa unutar suvremenih distribucijskih kanala (od proizvodnje do plasmana).
29. ožujka 2025.
Javna degustacija ‘Buša na pjatu’ i maslinovih ulja – Eko tržnica, Franje Tuđmana 101, Kistanje
11.00 – Prezentacija jela od mesa buše u izvedbi tri kuhara, uz sljubljivanje s odabranim maslinovim uljima i lokalnim vinima.
Autor: dalmatiasibenik.hr
