Baranjski surduci, kroz brdo usječene ulice i putevi, sadrže kućice poznatije kao “gatori”, u kojima je prohladnih 12 do 15 Celzijevih stupnjeva. Idealna je to temperatura za vino, koja se ne mijenja cijele godine.
Ukopani u zemlju, često obzidani ciglom, gatori su jedinstvena arhitektura vinskih podruma.
Građeni prije više od stoljeća, danas su prava turistička atrakcija. Zmajevački su gatori uglavnom u ravnini ceste, iako ima i onih pod zemljom. U prednjem se dijelu nekada muljalo, ruljalo grožđe i držale su se kace u kojima su fermentirale crvene sorte, i prešalo se, a onda se prebacivalo u bačve. Iako se danas uglavnom ne radi više na tradicionalni način, gatori su i dalje atraktivni, zanimljivi, ali i dobri za održavanje vina.
Uz gatore nalaze se i kušaone gdje možete uz najkvalitetnija vina svjedočiti tradicijskom, obiteljskom okruženju i životu Baranje uz uživanje u domaćoj hrani i slasticama.
Autor: tzbaranje.hr
